Presentació del producte
L'eritritol en pols és un 4-alcohol de sucre de carboni recentment desenvolupat, que es pot produir mitjançant la fermentació de la glucosa. És una pols cristal·lina blanca amb una dolçor refrescant, no fàcil d'absorbir la humitat, estable a alta temperatura, estable en un ampli rang de pH i, quan es dissol a la boca, té una suau sensació de refredament i és adequat per a una varietat d'aliments.
Caràcter del producte
Nom del producte: eritritol en pols
Núm. cas 149-32-6
Fórmula molecular: C4H10O4
Especificació: 99,5 per cent
Estàndard de qualitat: GB{{0}}/ USP32/ EP 7.0/FCC
Aplicació: ús per a productes sanitaris i additius alimentaris;
1. Baixa dolçor: la dolçor de l'eritritol és només un 60 per cent -70 per cent de la de la sacarosa. Té un sabor refrescant, sabor pur i sense amargor. Es pot utilitzar en combinació amb edulcorants d'alta intensitat per suprimir la seva dolçor d'alta força. El mal sabor de l'agent.
2. Alta estabilitat: és molt estable a l'àcid i a la calor, i té una alta resistència als àcids i als àlcalis. No es descompondrà ni canviarà per sota dels 200 graus, i no canviarà de color a causa de la reacció de Maillard.
3. Alta calor de dissolució: l'eritritol té un efecte endotèrmic quan es dissol a l'aigua, i la calor de dissolució només és de 97,4 kJ/kg, que és superior a la glucosa i el sorbitol, i deixa una sensació de refredament a la boca.
4. Solubilitat: La solubilitat de l'eritritol a 25 graus és del 37 per cent (W/W). A mesura que augmenta la temperatura, augmenta la solubilitat de l'eritritol, cosa que facilita la cristal·lització i la precipitació dels cristalls.
5. Baixa higroscopicitat: l'eritritol és molt fàcil de cristal·litzar, però no absorbirà la humitat en un entorn d'humitat del 90 per cent, i és fàcil de triturar per obtenir un producte en pols, que es pot utilitzar a la superfície dels aliments per evitar que els aliments l'absorció i el deteriorament d'humitat.
Flux de producció
La producció de fermentació d'eritritol va començar a la dècada de 1990. És un mètode de fermentació microbiana adoptat a tot el món per a la producció massiva d'eritritol. Es fa principalment a partir de matèries primeres amb midó com el blat o el blat de moro, que són degradats pels enzims per produir glucosa. Diagrama de flux general: Midó → Liqüefacció → Saccarificació → Glucosa → Fermentació → Filtració → Cromatografia → Purificació → Concentració → Cristal·lització → Separació → Assecat, i finalment s'obté eritritol, amb un rendiment mitjà d'un 50 per cent.
Avantatge
(1) Baixa caloria: l'eritritol en pols té baixes calories, el seu valor energètic és de 1,65 kJ/g, la sacarosa és de 16,7 kJ/g, el xilitol és de 11,7 kJ/g, l'eritritol és el sucre funcional amb menys energia, les calories són només una desena part de les calories de la sacarosa. Els experiments mostren que el consum màxim diari d'eritritol humà és de 20 grams alhora, i l'energia que es pot utilitzar només és de 0,67 kJ/g després d'eliminar l'energia descomposta pel cos humà.
(2) Alta tolerància: l'eritritol té un pes molecular petit i s'absorbeix menys. S'excreta principalment a través de l'orina, evitant així la diarrea causada per la hipertonicitat, i evitant la flatulència causada per la fermentació bacteriana intestinal.
(3) Anti-càries dental: l'eritritol no es pot descompondre pels bacteris orals, de manera que no produirà substàncies àcides que danyin les dents i inhibiran el creixement de bacteris orals, protegint així les dents.
Etiquetes populars: eritritol en pols, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, compra, barat, preu baix, orgànic, pur natural, alta qualitat, certificat GMP, certificat ISO, 100 per cent natural, subministrament de fàbrica, venda calenta
