Aquest article presentarà els prebiòtics més reconeguts del mercat. És a dir, inulina, fructo-oligosacàrid (FOS), galacto-oligosacàrid (GOS) i lactulosa. També hi ha una taula comparativa dels quatre beneficis dels prebiòtics.
Què són els prebiòtics?
El concepte de prebiòtics va ser proposat per la"pare dels prebiòtics"-Glenn Gibbsau l'any 1995. Es refereix a alguns que no són digerits per l'hoste però que poden promoure selectivament el metabolisme i la proliferació de bacteris beneficiosos. en el cos, millorant així l'hoste Matèria orgànica saludable.
Inulina
La inulina, és una barreja natural de fructans, i actualment també està reconeguda internacionalment com el prebiòtic més segur i eficaç.
El que'és interessant és que tot tipus de bacteris beneficiosos
ja que els lactobacils, bifidobacteris, etc. els agrada menjar-se'n, fins i tot alguns bacteris neutres Bacteroides i Clostridium, etc. La inulina té l'efecte més evident sobre la proliferació de bacteris beneficiosos.
Les fonts naturals d'inulina són molt abundants i la inulina està present en gairebé totes les espècies plantades. A més del midó, és una altra forma d'emmagatzematge d'energia per a les plantes, igual que els tubercles.
Fructo-oligosacàrid (FOS)
Els fructooligosacàrids també es deriven del sucre o de la xicoira. A diferència de la inulina, només pot promoure el creixement de bifidobacteris, que es poden considerar com un aliment exclusiu per a bifidobacteris.
La flora de la cavitat bucal tampoc no pot utilitzar fructooligosacàrids, de manera que els fructooligosacàrids també són edulcorants ideals per prevenir la càries dental.
Pel que fa al mecanisme d'acció, l'oligofructosa i la inulina són similars. Tots dos passen pel sistema hidrolasa de bacteris beneficiosos per convertir-se en fructosa amb un baix grau de polimerització, i després es converteixen en àcids grassos de cadena curta-butirat mitjançant la fermentació.
El butirat és potent. No només és un bon ajudant per equilibrar la flora intestinal, sinó també un reforç per ajudar a l'absorció de minerals.
Al nostre país, la popularitat de l'oligofructosa és superior a la de la inulina. Això és principalment perquè l'oligofructosa és més fàcil de produir: a més de la font natural de Juji. El fructooligosacàrid també es pot produir per hidròlisi i isomerització enzimàtica de sacarosa.
A causa del seu índex glucèmic (IG) extremadament baix, sovint s'afegeixen fructooligosacàrids als aliments per aprimar, aliments baixos en calories i aliments per a persones amb diabetis.
A més, sovint s'afegeix FOS a la llet en pols infantil, ja que la llet materna és rica en oligosacàrids, cosa que fa que els intestins del nadó' siguin més sans.
Galacto oligosacàrid (GOS)
El tercer prebiòtic que s'introdueix és el galactooligosacàrid, que, com el seu nom indica, és una substància formada per la polimerització d'una petita quantitat de monòmer de lactosa.
El GOS pot promoure el creixement i la colonització de bifidobacteris i lactobacils. A diferència dels FOS, els GOS són més resistents als àcids i a la calor. Davant d'un entorn d'alternança àcid-base al tracte digestiu, la lactosa té avantatges evidents.
Els oligosacàrids de galacto també es poden considerar un bon reforç en l'efecte de combatre els bacteris nocius.
Pot promoure la producció d'àcid làctic i àcids grassos de cadena curta per bacteris beneficiosos per canviar l'entorn intestinal.
També pot afavorir la secreció de grans quantitats de polisacàrids extracel·lulars (substàncies enganxoses) per adsorbir bacteris nocius i produir substàncies bacteriostàtiques com les bacteriocines per derrotar els bacteris nocius pas a pas.
Lactulosa
En comparació amb GOS, la lactulosa, que també es deriva de la lactosa, sembla ser menys coneguda.
Tanmateix, per a la flora intestinal dels adults, la lactulosa és l'efecte més prebiòtic entre els derivats de la lactosa.
Ja l'any 1957, el científic austríac Pettler va descobrir que la lactulosa era un factor de creixement bífidus i l'utilitzava per tractar el restrenyiment. Més tard, l'estudiós britànic Bertzer va descobrir que la lactulosa pot limitar la producció i l'absorció d'amoníac inorgànic al còlon, tractant així l'encefalopatia hepàtica.
Fins i tot els assaigs clínics aleatoritzats doble cec han demostrat que la lactulosa té el mateix efecte terapèutic que el fàrmac clínic RIFAXIMIN aprovat per la FDA.
Comparació de beneficis
| Elements | Inulina | FOS | GOS | Lactosa isomeritzada |
| Crua | Xicoria | Xicoira, carxofa de Jerusalem, sucre de canya | lactosa | lactosa |
| Beneficiós bacteris | Tots els bacteris beneficiosos | Bifidobacterium | Bifidobacterium, Lactobacillus, etc. | Bifidobacterium, Lactobacillus, etc. |
| Ingesta recomanada | 15g /D | 3-18g /D | 2-18g/D | 5-20 ml/dia (medicament) 1-5 g/dia (aliment) |
| dolçor | 50% | 30-60% | 20-40% | 50% |
| Millorar el restrenyiment | ●●● | ●● | ●● | ●●● |
| Prevenir les càries dentals | / | ●●● | / | / |
| Afavoreix l'absorció de minerals | ●● | ●● | ● | ● |
| Ajuda per baixar el sucre en sang | / | ●● | ● | ●●● |
| Reforça el sistema immunitari | / | ●●● | ●● | ● |
| Sabor | ●●grassa | ●●●● fresc | ● | ● |
