Descripció
Paràmetres tècnics
La pols de flor de pèsol de papallona, també coneguda com a papallona blava, és una pols fina de color blau profund que es fa triturant flors seques. Serveix com a colorant alimentari natural i un ingredient en suplements de salut.
II. Components principals
• Pigment primari: antocianines (solubles en aigua-, responsables del seu color blau vibrant)
• Nutrients: vitamines A, C i E; diversos aminoàcids; flavonoides
• Propietats: es torna morat quan s'exposa a àcids (com la llimona)
Etiquetes populars: pols de pèsols de papallona, fabricants de pols de pèsols de papallona de la Xina, proveïdors, fàbrica
